Hoa Tiêu Xanh Tứ Xuyên hàng loại 1 – 1KG

• Hương vị: Thơm nồng, cay nhẹ, mang lại cảm giác tê rần đặc trưng (“ma” trong ẩm thực Tứ Xuyên) và hậu vị the mát.

• Hình thái: Quả có màu xanh tươi, thuôn dài và không bị dập nát nếu là hàng chất lượng tốt.

• So với tiêu đỏ: Tiêu xanh thơm và cho cảm giác tê sắc hơn, thường tạo cảm giác sảng khoái, thanh nhẹ hơn tiêu đỏ truyền thống. 

• Món ăn phù hợp: Dùng phổ biến trong các món lẩu cay/lẩu tiêu xanh Tứ Xuyên, gà ủ muối hoa tiêu, đậu hũ Tứ Xuyên, canh cá hoặc các món xào, hấp.

• Cách dùng: Có thể rang thơm rồi xay nhỏ, hoặc dùng trực tiếp để ướp, nêm nếm và nấu nước dùng.

Hoa tiêu xanh Tứ Xuyên (xuyên tiêu xanh hay teng jiao) là loại gia vị cao cấp thuộc họ cam chanh (Rutaceae), nổi bật với vỏ quả màu xanh lục, mang lại hương thơm thanh mát như vỏ cam chanh cùng cảm giác tê cay sảng khoái.

• • Hương thơm: Mang nét đặc trưng của thảo mộc tươi, mùi the mát và thoảng hương cam quýt.
  • Vị giác: Gây tê đầu lưỡi mạnh nhưng thanh nhẹ, không nồng gắt hay cay xé như ớt hoặc tiêu đen. 

• • Hoa tiêu xanh: Có vỏ màu xanh lục, hương vị tươi mát, vị the dịu, rất hợp với món lẩu thanh, món trộn lạnh hoặc gà ủ muối.
  • Hoa tiêu đỏ: Có vỏ màu đỏ nâu, hương vị nồng ấm, cảm giác tê sâu hơn, hợp với lẩu cay truyền thống hoặc các món xào cay nặng. 

• • Nấu lẩu: Dùng làm lẩu xuyên tiêu xanh với nước dùng có vị thanh mát và thơm dịu đặc trưng.
  • Làm món gà: Dùng làm gia vị cốt lõi cho món gà ủ muối hoa tiêu.
  • Món ăn lạnh: Kết hợp tuyệt vời trong các món sốt trộn lạnh, gỏi hoặc cá nấu ớt xanh.
  • Tẩm ướp: Dùng để xay, giã nhỏ ướp thịt hoặc hải sản giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.