Rượu nếp cái hoa vàng là loại rượu được nấu từ những hạt gạo nếp thơm của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Rượu được sản xuất thủ công, trải qua quá trình lên men và chưng cất bằng phương pháp gia truyền để tạo nên loại rượu tinh túy của người Việt. Hiện nay, rượu nếp trắng được sử dụng rộng rãi và phổ biến tại Việt Nam.