Xà Lách Đăm (Lactuca sativa) cho búp tròn, xanh nhạt, lá mềm láng, ăn giòn và ngọt. Dùng rất phổ biến trong món ăn chả giò, bì cuốn, gỏi cuốn và rau ăn sống. Có thể trồng quanh năm nơi có nhiệt độ không khí thấp như Đức Trọng, Đơn Dương (Lâm Đồng).