Cải Thìa – Chịu Nhiệt 1kg Joi Choi (Brassica rapa Chinensis) cho cây cải thìa rất nặng, tới 1kg, cuống trắng lá xanh cao 30 – 40 cm. Cây rất khỏe, chịu nhiệt và lạnh rất tốt. Là sự lựa chọn tuyệt vời cho những vùng không trồng cải thìa được do khí hậu nóng. Cải Thìa còn gọi là Cải Bẹ Trắng, Bạch Giới Tử, hay trong tiếng Anh: Pak Choi, Bok Choy, có danh pháp khoa học: Brassica rapa chinensis, thuộc họ Cải Bắp Dại, có nguồn gốc từ vùng sông Dương Tử, Trung Quốc. Cải Thìa đứng thứ 2 trong danh sách 41 những thực phẩm cô đặc chất dinh dưỡng nhất thế giới, rất giàu về Vitamin A, C và K, cung cấp theo nhu cầu hàng ngày lần lượt là 30%, 54% và 44% rất quan trọng trong hoạt động thần kinh, mắt, trí não và hấp thu xương; và lượng vừa phải acid Folic, Vitamin B6 và Canxi ở mức 10 – 17% nhu cầu hàng ngày. Cải còn chứa nhiều chất Glucosinolates được cho là có khả năng chống ung thư khi tiêu thụ với lượng vừa phải (tiêu thụ nhiều quá ở mức 1 – 2 kg/ người/ ngày sẽ không tốt).