Rau Chua Sorrel – Red Vein Lâu Năm (Rumex sanguineus) cho màu xanh đậm gân đỏ maroon vào trong món salad tuyệt ngon. Đạt chất lượng ngon nhất khi ở giai đoạn baby 40 ngày. Đặt làm chậu cảnh cũng tuyệt đẹp. Rau Sorrel còn gọi là Rau Chút Chít, Lá Chua, Rau Chua, có tên La Tinh là Rumex acetosa, thuộc họ Rau Răm, có nguồn gốc từ Châu Âu. Sorrel là giống rau gia vị đặc sản lâu năm trong ẩm thực Pháp có lá xanh mềm dài 20 cm, có hương chanh mạnh. Làm sạch palate lưỡi và giàu dinh dưỡng, đặc biệt axit Oxalic. Sử dụng dè với salad hay nhiều cho súp, nước sốt, đặc biệt là cá.