Cây giống ” Đậu thối petai ” nhập khẩu

Đậu thúi petai (peteh, pete, bitter bean, stink bean, sataw, sator,…) rất phổ biến ở Indonesia, Malaysia, Philippines và Thái Lan, được bán ở rất nhiều chợ và siêu thị dưới dạng nguyên vỏ hoặc lột vỏ cho vào bịch sẵn.

Đậu petai có thể được ăn tươi hoặc để chế biến rất nhiều món ăn như nướng, luộc, xào, cà ri,… do có hương vị rất thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Ngoài hạt thì phần đài hoa hình quả lê cũng có thể ăn tươi được. Phần vỏ khi còn non và lá non cũng ăn được luôn.

Mặc dù rất được ưa chuộng, đậu petai có mùi rất hăng & khó chịu. Mùi có thể lưu lại hàng giờ đồng hồ sau khi ăn tạo cảm giác mất tự tin khi giao tiếp nên khách hàng chịu khó vệ sinh răng miệng kĩ sau khi ăn :p

– Lưu ý:
Đậu petai (Parkia speciosa) có trái khá giống với loại cây “keo dậu” (Leucaena leucocephala). Có thể phân biệt như sau:
+ hoa: hoa petai lớn hơn hoa keo dậu rất nhiều, kích thước cỡ 1 nắm tay & có phần cuống rất dài (khách hàng có thể tham khảo trong video cuối)
+ hạt: hạt petai lớn hơn hạt keo dậu nhiều, có màu xanh còn hạt keo dậu rất nhỏ & thường có màu nâu